Strona główna Odżywianie Kuchnie świata Która papryka ma najwięcej kapsaicyny?

Która papryka ma najwięcej kapsaicyny?

8 lipca 2023

315

Kapsaicyna to związek chemiczny, który odpowiada za ostrość papryk. Wśród różnych odmian papryk, niektóre zawierają więcej kapsaicyny niż inne. Z tego powodu, wiele osób zastanawia się, która papryka ma najwięcej kapsaicyny.

Top 10 papryk z największą zawartością kapsaicyny

Papryki to jedne z najpopularniejszych warzyw na świecie. Są one bogate w witaminy i minerały, a także w kapsaicynę – związek chemiczny, który nadaje im charakterystyczny smak i ostrość. Kapsaicyna jest również znana ze swoich właściwości zdrowotnych, takich jak zmniejszenie bólu i poprawa trawienia. W tym artykule przedstawimy top 10 papryk z największą zawartością kapsaicyny.

1. Carolina Reaper – ta papryka jest uznawana za najbardziej ostra na świecie. Zawiera ona około 2,2 milionów jednostek Scoville’a, co oznacza, że jest ponad 200 razy ostrzejsza niż jalapeno. Carolina Reaper jest bardzo popularna w kuchni amerykańskiej, szczególnie w stanie Karolina Północna.

2. Trinidad Moruga Scorpion – ta papryka pochodzi z Trynidadu i Tobago i zawiera około 2 milionów jednostek Scoville’a. Jest ona bardzo popularna w kuchni karaibskiej i meksykańskiej.

3. 7 Pot Douglah – ta papryka pochodzi z Trynidadu i Tobago i zawiera około 1,8 milionów jednostek Scoville’a. Jest ona bardzo popularna w kuchni karaibskiej i meksykańskiej.

4. 7 Pot Primo – ta papryka pochodzi z USA i zawiera około 1,5 milionów jednostek Scoville’a. Jest ona bardzo popularna w kuchni amerykańskiej, szczególnie w stanie Luizjana.

5. Naga Viper – ta papryka pochodzi z Wielkiej Brytanii i zawiera około 1,4 milionów jednostek Scoville’a. Jest ona bardzo popularna w kuchni brytyjskiej i indyjskiej.

6. Ghost Pepper – ta papryka pochodzi z Indii i zawiera około 1 miliona jednostek Scoville’a. Jest ona bardzo popularna w kuchni indyjskiej i meksykańskiej.

7. Habanero – ta papryka pochodzi z Meksyku i zawiera około 350 tysięcy jednostek Scoville’a. Jest ona bardzo popularna w kuchni meksykańskiej i karaibskiej.

8. Scotch Bonnet – ta papryka pochodzi z Jamajki i zawiera około 300 tysięcy jednostek Scoville’a. Jest ona bardzo popularna w kuchni karaibskiej i meksykańskiej.

9. Jalapeno – ta papryka pochodzi z Meksyku i zawiera około 5 tysięcy jednostek Scoville’a. Jest ona bardzo popularna w kuchni meksykańskiej i amerykańskiej.

10. Papryka chili – ta papryka pochodzi z Ameryki Południowej i zawiera około 2,5 tysiąca jednostek Scoville’a. Jest ona bardzo popularna w kuchni meksykańskiej i amerykańskiej.

Podsumowując, papryki są bogate w kapsaicynę, związek chemiczny, który nadaje im charakterystyczny smak i ostrość. W tym artykule przedstawiliśmy top 10 papryk z największą zawartością kapsaicyny, w tym Carolina Reaper, Trinidad Moruga Scorpion i 7 Pot Douglah. Te papryki są bardzo popularne w kuchni meksykańskiej, karaibskiej i amerykańskiej. Jednak należy pamiętać, że spożywanie zbyt dużej ilości kapsaicyny może prowadzić do nieprzyjemnych skutków, takich jak ból żołądka i zgaga. Dlatego zawsze należy spożywać papryki z umiarem.